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近期，天氣炎熱、雨水增多，蚊蟲也進入繁殖活躍期，為有效防控登革熱和基孔肯雅熱等蚊媒傳染病在食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)的傳播風險，不給蚊蟲繁殖環(huán)境和條件，堅決防范疾病傳播風險。現(xiàn)就做好食品生產(chǎn)經(jīng)營“三小”環(huán)節(jié)疫情防控工作提示如下：

一、做好食品小作坊生產(chǎn)加工衛(wèi)生規(guī)范。食品生產(chǎn)小作坊要具有完善的防鼠、蠅、蟲等設施。同時，食品生產(chǎn)者要采取有效措施，防止生產(chǎn)加工場所和周圍區(qū)域內(nèi)害蟲孳生。要定期進行除蟲滅害。采用物理、化學或生物制劑進行處理時，不能影響食品安全和食品應有的品質(zhì)、不應污染食品接觸表面、設備、工器具及包裝材料。使用各類殺蟲劑或其他藥劑前，應做好預防措施避免對人身、食品、設備工具造成污染；不慎污染時，應及時將被污染的設備、工具徹底清潔，消除污染。

二、做好食品銷售場所垃圾清理。食品銷售場所要配備有蓋、防漏、易于清洗的垃圾桶，并及時清理垃圾，做到垃圾日產(chǎn)日清，避免垃圾堆積產(chǎn)生異味和滋生蚊蟲。保持清潔：經(jīng)營場所內(nèi)要保持清潔衛(wèi)生，定期對地面、墻壁、臺面、設備等進行清掃和消毒，減少灰塵、污垢和食物殘渣的堆積，消除蚊蟲的棲息場所。

三、餐飲場所應嚴格落實食品安全主體責任。強化設施設備檢查，確保“三防”（防蠅、防鼠、防塵）設施完好有效，定期檢查維護，避免蟲害污染食品。要規(guī)范加工操作，嚴格遵循《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，做好食材儲存、加工、留樣等環(huán)節(jié)管理，確保食品燒熟煮透。要加強清潔消毒，每日對餐具、廚具、加工場所進行徹底清洗消毒，保持環(huán)境整潔。加強垃圾管理，垃圾加蓋密封、日產(chǎn)日清，減少蚊蠅滋生條件。

四、要及時清理衛(wèi)生死角，清除下水道、地漏、盆栽托盤等的積水，廢棄容器應倒置存放，避免蚊蟲滋生。發(fā)現(xiàn)蚊蟲密度異?；蝾櫩统霈F(xiàn)疑似癥狀，請立即向?qū)俚丶部夭块T報告。要積極配合市場監(jiān)管、衛(wèi)健等部門開展的聯(lián)合檢查和指導，及時整改問題。食品安全與公共衛(wèi)生需全社會共同參與。請各單位迅速行動，切實履行責任，為消費者營造安全、衛(wèi)生的環(huán)境。