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　　郁南縣宋桂鎮(zhèn)開展“粵菜師傅”中式面點技能培訓(xùn)班

　　深入實施“粵菜師傅”工程，傳承粵式面點匠心技藝，拓寬群眾就業(yè)創(chuàng)業(yè)渠道，近日，郁南縣宋桂鎮(zhèn)聯(lián)合云浮市大眾職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校精心舉辦“粵菜師傅”中式面點技能培訓(xùn)班，吸引了轄區(qū)內(nèi)餐飲從業(yè)者、烹飪愛好者等50名群眾踴躍參與，以技能賦能民生，以匠心守護粵味，以驛站凝聚人才，切實打通技能培訓(xùn)、人才培育、就業(yè)增收的“最后一公里”。

　　此次培訓(xùn)班堅持“實用為先、精準(zhǔn)賦能”的原則，精準(zhǔn)對接群眾技能提升需求和餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢，特邀云浮市大眾職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校具備豐富教學(xué)經(jīng)驗和實操能力的專業(yè)講師授課，人才驛站充分發(fā)揮橋梁紐帶作用，提前摸排轄區(qū)群眾技能需求、篩選參訓(xùn)人員，精準(zhǔn)匹配培訓(xùn)資源。培訓(xùn)采用“現(xiàn)場演示+手把手指導(dǎo)+實操演練”的教學(xué)模式，摒棄復(fù)雜理論灌輸，聚焦實操技能傳授，確保每位學(xué)員都能聽得懂、學(xué)得會、用得上。

　　培訓(xùn)現(xiàn)場，氛圍熱烈而濃厚，學(xué)員們學(xué)習(xí)熱情高漲，專注聆聽講師講解，認(rèn)真記錄操作要點。此次培訓(xùn)重點圍繞象形土豆牛肉包、象形荔枝蝦球、蒸蛋糕三款兼具實用性與觀賞性的中式面點開展實操教學(xué)。授課講師結(jié)合自身從業(yè)經(jīng)驗，逐一拆解每款面點的制作流程，從食材的挑選、配比，到面團的揉制、醒發(fā)，餡料的調(diào)制、搭配，再到造型的塑造、火候的把控，都進(jìn)行了細(xì)致入微的演示和講解。

　　學(xué)員們熱情高漲、認(rèn)真投入，緊跟講師步驟動手實操。揉面、包餡、塑形、蒸制，大家互幫互助、相互交流，在一次次嘗試中摸索技巧，在反復(fù)練習(xí)中提升技藝?，F(xiàn)場不時傳來歡聲笑語，大家在動手實踐中感受中式面點的獨特魅力，在相互切磋中增進(jìn)情誼、共同進(jìn)步。

　　授課過程中，講師全程巡回指導(dǎo)，耐心解答學(xué)員提出的各類疑問，及時糾正學(xué)員操作中的不規(guī)范之處，確保每位學(xué)員都能熟練掌握三款面點的制作技巧。學(xué)員們相互交流、互幫互助，一邊實操練習(xí)，一邊分享學(xué)習(xí)心得，在輕松愉悅的氛圍中提升技能、收獲成長?，F(xiàn)場一位從事餐飲行業(yè)的學(xué)員說道：“非常感謝鎮(zhèn)政府和培訓(xùn)學(xué)校提供的免費學(xué)習(xí)機會，以前做面點都是憑經(jīng)驗，這次系統(tǒng)學(xué)習(xí)了象形面點和蒸蛋糕的制作技巧，不僅提升了自己的手藝，還學(xué)到了很多實用的創(chuàng)意做法，以后一定把學(xué)到的技能運用到實際經(jīng)營中，提升店內(nèi)菜品競爭力?！边€有不少烹飪愛好者表示，此次培訓(xùn)既豐富了業(yè)余生活，又掌握了實用的面點制作技能，以后可以給家人做出更多美味的中式面點，也為自己增加了一條就業(yè)創(chuàng)業(yè)的新路徑。

　　此次“粵菜師傅”中式面點技能培訓(xùn)班，是宋桂鎮(zhèn)落實“穩(wěn)就業(yè)、促增收”工作要求，深入推進(jìn)“粵菜師傅”工程、助力鄉(xiāng)村振興和“百千萬工程”的具體舉措，既傳承了粵式面點技藝，又精準(zhǔn)對接了群眾技能提升和就業(yè)創(chuàng)業(yè)需求，切實讓群眾在家門口就能學(xué)到實用技能，增強了群眾的就業(yè)競爭力和創(chuàng)業(yè)信心。同時，人才驛站借助此次培訓(xùn)搭建起技能人才交流對接的簡易平臺，為后續(xù)學(xué)員就業(yè)創(chuàng)業(yè)銜接奠定基礎(chǔ)，也為宋桂鎮(zhèn)培育了一批本土技能人才，為鄉(xiāng)村振興注入了人才活力。

　　下一步，宋桂鎮(zhèn)將持續(xù)聚焦群眾需求，整合優(yōu)質(zhì)資源，加強與職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的合作，不斷豐富培訓(xùn)內(nèi)容、創(chuàng)新培訓(xùn)模式，常態(tài)化開展“粵菜師傅”等各類技能培訓(xùn)活動，推出更多針對性強、實用性高的培訓(xùn)項目，持續(xù)為群眾賦能增效，培育更多技能型人才，以技能賦能民生改善、推動鄉(xiāng)村振興，讓粵式匠心技藝代代相傳，讓更多群眾憑借一技之長實現(xiàn)就業(yè)增收、筑夢前行。